Descubra Galicia
Carne y pescado
La comida en Galicia es uno de los rituales diarios más agradables. La cocina es pura y sencilla y se ha basado sobre todo en pescados y mariscos. Hay una enorme variedad de mariscos, tales como ostras, percebes, mejillones, cangrejos, nécoras, almejas, centollos, lubrigantes, navaja, vieiras, etc.
El pescado de Galicia es muy cotizado: el rodaballo, la merluza, la pescadilla, el lenguado están presentes en la dieta de esta región, en la cual sobresale el pulpo cocido, servido de una manera tradicional con sal, aceite virgen y pimentón.
También es conocida esta gastronomía por sus platos con carne como: El cocido gallego, el lacón con grelos. Otros platos típicos son: Los revueltos, las empanadas, etc.
Queso y tapas
4 famosos y deliciosos tipos de quesos: el queso de Arzúa, el queso de Tetilla, el queso de Cebreiro y el queso San Simón. Las tapas son también un componente importante de la vida social en Galicia.
Vinos y licores
Los vinos y los licores también forman una parte fundamental de la gastronomía gallega. Galicia tiene cinco denominaciones de origen: Valdeorras, Ribeira Sacra, Monterrey, Ribeiro y Rías Baixas., cada uno de ellos produce un vino de calidad de manera única dependiendo del clima y la tierra. El vino blanco es el más conocido, como el Albariño, que viene de la denominación de origen de Las Rias Baixas El vino tinto Mencia de la Ribeira Sacra y el de Valdeorras ganan cada vez más importancia.
Por otra parte se producen deliciosos licores y aguardientes (con frecuencia hechos en casa). El aguardiente en Galicia también se utiliza para la famosa queimada gallega, un espectáculo típico lleno de tradición y cultura, donde se elabora una bebida quemando el aguardiente y mezclándolo con otros ingredientes como granos de café.
